فطيرة الخضار
فطيرة محشوة بالخضروات http://imagecache.te3p.com/imgcache/...848905ffcc.jpg المقادير: * زيت زيتون . * كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة . * بصل مُقطَع صغير . * زعتر جاف . * ملح و فلفل "حسب الرغبة" * جبن موتزاريلا مبشور . للعجينة : * 1 ملعقة صغيرة خميرة . * 4/1 كوب ماء دافئ . * 2 ملعقة صغيرة سكر . * 4 كوب دقيق عادي . * 2/1 كوب زيت خضروات . * 3 بيض . * خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن . طريقة التحضير: * أولاً يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد. * تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . * يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . * ثم يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر. * ثم يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. * يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر. * تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة . * أخيراً في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون وصحتين. |
رد: فطيرة الخضار
يسلموا على الفطيرة :cool_1:
ان شاء لله اجربها:Onion_hah: يعطيكي الف الف الف عافية وننتظر جديدك:bye_1: تقبلي مروري |
رد: فطيرة الخضار
شكلها كثثير حلو مع اني ما احب الحضار يسلموا على الفطيرة ان شاء لله اجربها:Onion_hah: يعطيكي الف عافية وننتظر جديدك تقبلي مروري :bye_1: |
رد: فطيرة الخضار
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك تفتح النفس
|
رد: فطيرة الخضار
مشكوره خيتو على الوصفه يعطيج العافيه
|
الساعة الآن 02:18 PM. |