المقادير
نودلز صيني
فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 كاس مرقة الدجاج
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
الطريقة
ضع الزيت في قدر ثم ضع الثوم والزنجبيل وقلبه قليلا ثم اضف المرقة والملح والسكر وصلصة الصويا واتركه على نار هادئة الى الغليان صفي الماء وةضعه غي غضائر. في هذة الاثناء ضع النودلز في ماء على النار الى ان يستوي ضع النودلز المستوي في تلك الغضائر و ضع عليه ان اردت قطعة من النوري ( ورق العشب البحري_ طحالب بحرية ).
ياكيسوبا
المقادير
رزمتان من النودلز
1\2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1\4 باوند دجاج او لحم او سمك << بدون عضم او شوك ( يفضل فيليه) مقطع طوليا بشكل رقيق
1\4 كاس جزر مبشور
1 فليفلة حلوة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
1\4 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
ورقتان من الملفوف مقطعتا طوليا
4-6 ملاعق كبيرة صلصة ياكيسوبا<< بدلها بصلصة صويا
الطريقة
يطهى النودلز على البخار الى الاستواء.
يوضع الزيت بالمقلاة ويقلى اللحم على نار متوسطة حتى يستوى نصف استواء ثم رش الملح واللفلفل.
أضف الجزر ، البصل و الفليفلة وقلبهم لدقيقتين.
أضف الملفوف وقلبه لمدة دقيقة. أضف المكرونة.
صب 1\4 كاس ماء ثم غط المقلاة وأخفض النار و أتركه لبضعة دقائق حتى يخرج البخار.
اضف الصلصة وحركه قليلا.
يوضع في طبق اللتقديم.